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　　啤酒机的安装调试：

　　1、准备工作

　　参照相关图纸，并依据工艺要求和场地状况，确定自酿啤酒设备的位置。

　　2、排气装置

　　糖化锅加装排汽筒，操作间还要设置换气装置，保证室内气体及时排出。

　　3、糖化设备

　　根据操作平面，调整自酿啤酒生产设备糖化锅，过滤槽的间距，连接工艺管道管件、过滤设备及管道，进行加热，启动麦汁泵进行试漏，排汽检查所有部件，无异：蠼型读。

　　4、发酵设备

　　啤酒机的发酵罐安装完管道、阀门、压力表，温度传感器及其它附件后，用自来水充压至0.18至0.2MPA，保压时间2小时，无异常方可清洗，逐罐测试。

　　5、机械部分

　　检查自酿啤酒设备过滤槽设备的耕刀、搅拌等电机、减速机的固定螺栓、连接件等，有无松动异常，减速成机油位是否正常，布线后接通电源，调整旋转方向，试运行。

　　啤酒机的工作：

　　取大麦芽、酵母等啤酒原料放到桶里进行加热过滤，达到一定温度后倒入糖化锅进行糖化。

　　具体过程如下：

　　1、糖化过程没有搅拌，靠泵循环进行多步法出糖，麦汁浑浊；

　　2、糖化过滤度过程没有热水罐不能洗糟，糖分浸出率低；

　　3、麦汁冷却时间回1~3小时，自来水冷却（有或无板换），冷却效率低，添加酵母不方便，有污染，麦汁有氧化，色泽答深，有杂味；

　　4、酿造时间10个小时左右。